מאסטר-כיף. מנה ראשונה לארוחת הבוקר של אייל שני: ביצי משק טריות מטוגנות עם שמן זית ומרווה
שם המנה: ארוחת בוקר בחמש דקות
הבשלן: אייל שני (52)
דבר הסועדים: "עוד בבקשה".
הערה כלשהיא: כשהשופט הכי משורר במאסטר-שף מבשל לנו ארבע מנות מהממות וקלילות לארוחת בוקר- אין שום הערה כלשהיא.
גבינה לבנה עם זרעי עגבניות
עוברת אודישן. מנה שנייה: גבינה לבנה עם זרעי עגבניות
איך מכינים?
אייל: "מרוקנים גביע גבינה לבנה פשוטה לתוך צלחת הגשה ומשטיחים עם כף בתנועה מעגלית. מוסיפים שמן זית, סוחטים זרעי עגבניה, בזיליקום קצוץ ומלח גס."
סלט עגבניות קייצי
עגבניה, מון אמור. מנה שלישית: סלט עגבניות קייצי
איך מכינים?
אייל: "חותכים עגבניות לפרוסות דקות, מוסיפים גם בצל חתוך לטבעות דקות. מוסיפים שמן זית, מלח גס וכמה עלי בזיליקום."
יוגורט עם זעתר ושמן זית
עמנואל ואליהב, שימו לב. מנה רביעית: יוגורט עם זעתר ושמן זית
איך מכינים?
אייל: "שמים בצלחת הגשה יוגורט עיזים איכותי (שאפשר לקנות בסופר), מוסיפים שמן זית, עלי זעתר טריים ומלח גס."
>>>> רוצים להשתתף בתחרות "תראו מה בישלתי" של מרמלדה ושוק הנמל בתל אביב ולזכות בסל מוצרים גדוש עם כל מה שיש לשוק להציע?
היכנסו עכשיו לעמוד הפייסבוק שלנו – שתפו אותנו במתכונים שווים ואולי הגפילטע שלכם יופיע כאן!
צר לי. אלו לא מתכונים.
יכולתי לנחש מראש שנקבל כאן אסופת שמן זית עם עשבי תבלין ומיץ עגבניות סחוט, שלושת היסודות עליהם אייל שני עומד.
להציע לנו ביצי עין, גבינה לבנה, עגבניות חצויות ויוגורט, ולקרוא להם מתכונים זה לטעון שהמלך לבוש.
וצר לי כי הוא איש מיוחד ומרתק ואני שמחה שיש דמות כזו בנוף, אבל אני חושדת כבר שנים שהוא לא באמת מבשל.
אפשר בבקשה לבקש מהשף טיפ איך מכינים בייצת עין בשמן זית מבלי שהשמן יתחמצן ויאבד את הטעם הטוב שלו ?
הפיתרון הוא לשים הרבה שמן זית.
השף היה אומר "לא צריכה להיות תחרות בין חלקי הביצה על השמן הנפלא שבמחבת"
צריך להיות שף מדופלם להכנת מתכוני שטות
כמה פשוט ככה נפלא. ורק רציתי להוסיף "על השף הכי משורר…" גם הכי פילוסוף
מד הים