קיץ פרואני. Casa Nova בנמל יפו
כבר שנים שיש לנו תשוקה גדולה לשבת במקום נעים מול הים, בשעת השקיעה עם כוס בירה ומשהו טעים ליד, וכל מי שראה את הסרט "שירלי ולנטיין" בטח יודע על מה אנחנו מדברים. ובעוד אנחנו סופרים על יד אחת את המקומות האהובים עלינו לאורך חופי תל אביב-יפו, נפתחה בשבוע שעבר ביפו סביצ'ריה חדשה שמאפשרת להגשים את החלום, גם בלי לנסוע ליוון ולבקש מהמלצר להזיז לנו את השולחן לחוף (רגע מכונן בסרט).
מסעדת CASA NOVA ממוקמת במבנה פרנציסקני שנבנה בשנת 1654 בנמל יפו ששימש בעבר כאכסניה לטינית להלנת צלבנים. המבנה היה שייך בתחילה לוותיקן ואח"כ לכתר הספרדי, וכבר אז נקרא קאסה נובה – "הבית החדש" (לא ייאמן מה לומדים כשקוראים את התפריט עד הסוף). השף ואחד מבעלי המקום, ניר דגן, שלמד בישול בדרום אמריקה ופלורידה, חלם לפתוח מקום שיהיה קרוב לחומרי הגלם הטריים שיגיש, והחליט להקים מטבח 'נואבו-לטינו' עם דגש על פרואני – ממש על שפת הנמל. הסגנון שהקסים את ניר ומבוסס על גילוי מחדש של המטבח הדרום-אמריקאי, התפתח למעשה כבר בשנות ה-80 משילוב הידע, הטעמים והטכניקות של תושבי פלורידה והמהגרים החדשים. זה אומר, שב'קאסה נובה' מחכות לכם המון מנות דגים טריות בשלל סגנונות הכנה (סביצ'ה כבוש בתחמיץ, טירדיטו נא ברצועות דקות, או אסקבצ'ה מטוגן במעטפת קמח עדינה), אבל לא רק: יש גם לומיטו א-לה-פוברה (סטייק בקר וביצת עין מעולה), צ'וריטוס (מולים צוננים) והמון מנות ביניים שכיף לחלוק הנקראות פיקאוס ("ניקורים" בתרגום חופשי), כמו קרם תירס וצ'יפוטלה, לחמניות תירס וגבינה מהממות, או סלט סלרי וקליפות הדרים מתוקות.
אפשר לשבת על הבר ולהציץ למטבח, אפשר לשבת בחללים המעוטרים בקשתות אבן וריהוט צבעוני ססגוני, אפשר לקיים אירוע באולם פרטי נפרד, ואפשר כאמור לעשות כמו שירלי: לצאת לשולחנות הממוקמים ממש מעל המים, להזמין מהקיוסק הקטן השייך למקום (חפשו את הבודקה בשער הצפוני של הנמל) בירה קרה עם סנדביצ'ונים – ולצפות בקו החוף התל אביבי-יפואי נמס לאיטו.
מסעדת CASA NOVA – מחירים לדוגמא: מנות סביצ'ה – 36-44 ש"ח; מנות ביניים לחלוקה (פיקאוס) – 26-44 ש"ח, עיקריות – 64-110 ש"ח, סלטים – 18-21 ש"ח.
רציף העליה השניה 48, יפו, טל': 03-5413636, פתוח מדי יום מהשעה 18:00 ועד לקוח אחרון
מי קאסה - אס סו קאסה. Casa Nova
היגענו-2 ילדים שיודעים ואוכלים ,ואני שכבר הייתי במקום ואכלתי.הזמנו 2 סנדוויצים-פסטרמה,וסלמון.הלחם היה עשוי כטוסט קשה המילוי חריף שאפילו ה-2 שיודעים אוכל חריף לא הסכימו לאכול.שילמנו 100 ש"ח.החשבון היה 90+ אבל חיכינו לעודף וכשהבנו שהוא לא מגיע עזבנו וחיפשנו חתולים שיסכימו לאכול את מה שהילדים לא יכלו לאכול.כן,אני הערתי למנהל משמרת,ונאמר לי שלפעמים מתחלפים טבחים ואז המנות יוצאות אחרת.פיצוי או הבנה לא היתה.
נראה לי שאת מתבלבלת עם הקאסיטה כי בקאסה נובה אין כריכים והכתבה היא על הקאסה נובה . נקווה שיהיה לך יותר מזל בפעם הבאה . את מוזמנת לנסות אותנו, אנחנו צמודים לקאסיטה .
אני וזוגתי הגענו למסעדה בטו באב , דבר ראשון המקום מדהים , האוירה קסמה לנו מאוד המלצרית שלנו היתה מקסימה היא הספיקה להמליץ על שני קוקטיילים מדהימים שעשו לנו את כל החג מוחיטו דה אמור כמו לימונדה ורודה עם נענע ורום זה החזיר אותי למקומות שטיילתי בהם בצעירותי,זוגתי לקחה את הבטידה קוקו חלב קוקוס ובוטנים עם קאשאסה והיא גם מאוד אהבה . האוכל היה מדהים הסביצ'ה היה מרענן, חריף ועם המון יצר ,נהנו במיוחד מהפילה בקר שהיה גם ממש זול 96 שח , זוגתי שהיא גרה בצ'ילי אמרה שהפסטל דה צ'וקלו היה כמו בצ'ילי אם לא יותר טוב , חזק ואמץ כבר הזמנתי מקומות להשבוע הקרוב לחדר הפרטי אם הם ימשיכו עם המחירים האלה לכמויות כאלה של דגים אז אני יהפוך ללקוח קבוע , מומלץ בחום .
מסעדה שהקשר בין מה שהיא מבטיחה לבין מה שהיא מקיימת מקרי בהחלט. אולי נפלנו על מנות גרועות אבל כל מה שאכלנו שם(למעט פירה כורכום גושי אך טעים ולחמניות גבינה נחמדות)היה כ"כ לא טעים ולא נעים לחך שהרגשנו מרומים והאכזבה היתה כפולה כי המנות נראות יפהפיות באמת. צריך להיות טיפש מאד ויומרני מאד כדי להכין אוכל כ"כ יפה בצורתו אך כ"כ גרוע בטעמו, ואי אפשר להאשים את חומרי הגלם כי הם דווקא היו טריים. לדוגמא: מנה שקוראים לה קאוסה או משהו מעין זה – עיגולי פירה צהבהבים יפהפיים שעליהם שלוש פרוסות של דג נא מ-3 סוגים , צבעוניים יפים ממש מעוררי תאבון וברגע שטועמים מהמנה המקסימה הזאת הטעם הכמעט יחיד הוא של כלום שעמד במקרר. גם לדג וגם לפירה לא היה טעם. היה רק מרקם \ אם היו נותנים לי לטעום בעינים עצומות הייתי מנחשת בצק לא מבושל ללא מלח. וכן הלאה למנת סלט הקלאמרי ולמנת הפרגיות ולמנת הסביצ'ה סלמון על קרם אבוקדו הכל יפה מאד אך טיפש מאד.
מלצרית יפהפיה גם היא היתה נעימה ומשתדלת ואפילו קיבלנו זיכוי על שלוש מנות ויצאנו בזול אך לא לשם כך באנו ועוד ידענו כשיצאנו שלשם לא נחזור כנראה ואם כן אז לא לאכול אולי רק להסתכל.
אנחנו היינו בימים הראשונים כשעדיין לא כל המנות היו זמינות. דבר אחד בטוח, אם את מתארת את לחמניות הגבינה כנחמדות בלבד, הבעיv היא כנראה החך.
היינו 6 סועדים ונהינו מכל מה שהזמנו, במיוחד הדג עם הבוטנים, אבל אם היה דבר שכולנו הסכמנו עליו זה לחמניות הגבינה המעולות שביקשנו למלא פעמיים.
זה בדיוק מקום שהייתי שמחה להגיע ב סתם יום של חול,.. תודה על האינפורמציה…והמבין יבין… בהצלחה למקום ולמרמלדה!!!